Les Fêtes 2
Bocconcinis en Plateau Festif
INGRÉDIENTS
1 Contenant de petits Bocconcinis (environ 18 )
18 petites tomates de votre choix
Le même nombre de feuilles de Basilic frais
Sel et Poivre
Garniture : Une crème de vinaigre Balsamique ou un vinaigre Balsamique de votre choix
Les accompagnements:
Un beau fromage à votre goût
Quelques viandes froides ou autres
De belles olives
Quelques craquelins
Ou tout autre accompagnement que vous avez sous la main
Le montage des Bocconcinis est super simple:
À l'aide de cure-dent, il faut enfiler un bocconcini puis une feuille ou 1/2 feuille de basilic si elles sont trop grandes puis finir avec une tomate (pour le côté joli éviter de transpercer la tomate jusqu'au bout)
Étaler joliment dans une assiette ou un petit plateau de service
Saler et Poivrer
Laisser le choix aux invités d'ajouter ou non le vinaigre Balsamique selon leur préférence
Il ne manque plus qu'une belle disposition des aliments sur votre plateau et le tour est joué.
Recevoir ou être invité est plaisant et une courte préparation l'est tout autant.
Célébrons les Fêtes sans chichi et à petit prix.
Amusez-vous bien durant cette merveilleuse période de l'Année et suivez moi pour d'autres idées festives !
Bon Appétit ! Rosie
Brownie au Chocolat et sa Ganache
INGRÉDIENTS BROWNIE
3/4 de tasse de farine
1/4 de tasse de cacao tamisé
6 onces de chocolat mi-noir haché
3/4 de tasse de beurre
3/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse de cassonade
3 oeufs
1/2 tasse de chocolat concassé de votre goût ou de pépites de chocolat
INGRÉDIENTS GANACHE
6 onces de chocolat noir ou mi-noir haché
1/2 tasse de crème 35%
1 c. à soupe de sirop de maïs
1 c. à soupe de beurre
PRÉPARATION DU BROWNIE
Préchauffer le Four à 325F
Beurrer un moule carré de 8 pouces et le tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur 2 côtés afin de retirer le brownie facilement lorsqu'il sera cuit
Dans un bol au bain- marie, faire fondre le chocolat avec le beurre jusqu'à onctuosité, laisser refroidir
Au batteur sur socle ou à main, casser les 3 oeufs et les faire mousser avec la cassonade, le sucre et la vanille
Ajouter le chocolat fondu, bien amalgamer
Dans le bol de farine incorporer le cacao tamisé puis ajouter le tout au mélange liquide du batteur
Battre jusqu'à l'obtention d'une belle pâte sans grumeaux
** Il est maintenant temps d'ajouter votre gâterie préférée car la 1/2 tasse de chocolat en morceaux sera la surprise en bouche lorsque vous dégusterai ce magnifique brownie
Déposer le mélange dans le moule et bien le répartir
Enfourner pour un maximum de 30 minutes car il est préférable qu'il soit un peu moins cuit que trop cuit, selon votre four après 25 minutes tester la cuisson avec un cure-dent et s'il en ressort avec de petits grumeaux collés il est temps de le sortir du four.
Laisser refroidir environ 1 heure avant de le démouler...non mais quelle sublime odeur !
PRÉPARATION DE LA GANACHE
Déposer le chocolat dans un bol supportant bien la chaleur
Dans une petite casserole sur feu moyen, amener la crème 35% et le sirop de maïs à ébullition
Verser immédiatement la crème chaude sur le chocolat
Bien mélanger à la spatule jusqu'à ce que la ganache soit homogène et lisse
Bien incorporer le beurre
Laisser refroidir à température ambiante environ 1 heure, jusqu'à ce que la ganache soit épaissie et bien malléable
Répartir la ganache sur le brownie
Pour la décoration, laissez libre cours à votre imagination le résultat n'en sera que plus beau !
Décadent ce brownie et sa ganache !!! Bon appétit !!!